Auf den Philippinen unterstützte die Stiftung UNESCO eine deutsche Hilfsorganisation, die den Kindern der Ureinwohner eine angemessene Grundbildung verschafft. Den Schulen wurde Lehrmaterial zur Verfügung gestellt, gut ausgebildete Lehrer  eingestellt und die Kinder mit täglichen Mahlzeiten versorgt.

Durch eine grundlegende Erziehung sollen die Kinder auf die Grundschulzeit vorbereitet werden. Das schulische Programm legt den Schwerpunkt auf das Lesen, Schreiben und Rechnen und fördert zudem das Umweltbewusstsein durch Baumpflanzungsaktionen und ähnliche Aktionen.

Die erste Hänsel und Gretel Schule wurde 1991 errichtet, inzwischen bestehen bereits sechs. Zwei Schulen wurden in der Region der Aeta innerhalb ihrer Stammesdörfer (Buhi und Tigaon) gebaut. Sie betreuen insgesamt pro Jahr rund 500 Schüler. Alle Schulen befinden sich direkt vor Ort.

Mit der über zweijährigen Unterstützung der Stiftung UNESCO baute Hänsel & Gretel zwei weitere Schulen für die Minderheiten Iriga und Pili (ein Klassenraum wurde mit einer Toilette, einem Pult und einem Schrank ausgestattet) und hat die Gehälter der Lehrer an zehn Schulen bezahlt (an acht bereits bestehenden Schulen sowie an den beiden neuen Schulen). Überdies wurden Stipendien für 80 Grundschüler und 40 Schüler weiterführender Schulen, sowie Schulspeisen für fünf Aetas-/Stammesschulen angeboten und Lehrmaterial für jede Schule zur Verfügung gestellt. 700 Schülern konnte ein Basisverständnis über Hygiene vermittelt und eine medizinische Basisversorgung geboten werden.

Projektregion: Colombo

Begünstigte: Kind

Schwerpunkt: Medizinische Versorgung

Projektlaufzeit: 2007

In Colombo setzte sich die Stiftung UNESCO für den Step by Step e.V. und ihr Projekt "Das taube Kind Rehan" ein. Für Rehan wurde eine Operation ermöglicht, bei der ihr ein Cochlear-Implantat eingesetzt wurde. Die Operation wurde im Durdan Hospital in Colombo von einem erfahrenen einheimischen Chirurgen durchgeführt und gewährleistet, dass sie eine intensive und lebenslange Nachbetreuung zugesichert bekam.

Projektregion: Ahungalla

Begünstigte: Kinder

Schwerpunkt: Bildung

Projektlaufzeit: 2005 – 2006

Im Fischerdorf Ahungalla an der Südwestküste Sri Lankas waren nach dem verheerenden Tsunami 2004 hunderte Tote zu beklagen. Die Familien waren obdachlos und in zu kleinen Zeltlagern untergebracht. Die Stiftung UNESCO leistete Hilfe für die Dorfbewohner. Ein Dschungelgrundstück wurde erstanden und das Gelände mithilfe der Bewohner und erfahrenen Handwerkern planiert und ein Dorf mit mehreren Häuser errichtet.

Insgesamt konnten 50 Häuser gebaut werden, die gesundheitlichen Standards entsprechen. Vier Brunnen wurden im Dorf gebohrt, Elektrizitätsleitungen gelegt, das Gelände bepflanzt und ein passendes Müllbeseitigungssystem erarbeitet. Ein Mönch wurde beauftragt sich um einen angelegten Hilfsfond zu kümmern, damit weitere kleinere Vorhaben finanziert werden können. Zusätzlich konnten eine Kindertagesstätte und zwei Waisenhäuser gebaut werden.

Projektregion: Batticaloa

Begünstigte: Kinder

Schwerpunkt: Bildung

Projektlaufzeit: 2005

Am 26. Dezember 2004 bebte im Indischen Ozean die Erde und löste eine  Flutwelle ungekannten Ausmaßes in Südostasien aus. Die verheerende Stärke von 9.3 auf der Richterskala und die sich anschließende Flutwelle, forderten fast 280.000 Menschenleben, zahllose Verletzte und Überlebende, die alles verloren hatten. Wenige Tage nach der Katastrophe war eine UNESCO Hilfsmission unter der Führung von UNESCO Sonderbotschafterin Dr. h.c. Ute- Henriette Ohoven vor Ort, um die ersten Hilfsmaßnahmen einzuleiten.

Der von katholischen Schwestern betriebene St. Theresa Konvent an der schwer zerstörten Ostküste Sri Lankas dient als Waisenhaus und berufliche Ausbildungsstätte für junge Mädchen aus armen Familien. Die Stiftung UNESCO half bei dem Wiederaufbau und der Erweiterung der Gebäude, die nun doppelt so viele Waisenkinder aufnehmen können. Eine Mauer zum Schutze der Kinder und Schwestern wurde um die Gebäude errichtet. Die drei Brunnen auf dem Gelände wurden gesäubert und repariert. Alle Räumlichkeiten wurden saniert und mit notwendigem Equipment ausgestattet. Wichtige Einrichtungsgegenstände, Fenster und Türen wurden repariert oder ersetzt. Zusätzlich wurden moderne sanitäre Anlangen installiert, ein Essensraum gebaut und ausgestattet und eine Bibliothek für die Mädchen zur Verfügung gestellt.

Projektregion: Kalmunai

Begünstigte: Kinder

Schwerpunkt: Gesundheit

Projektlaufzeit: 2005

An der Ostküste Sri Lankas wurde in Kalmunai in Zusammenarbeit mit der Stiftung UNESCO und der Hilfsorganisation Little Smile e.V. ein Kinderkrankenhaus gebaut. Ein Baugelände wurde gekauft und bebaut. Das zweistöckige Gebäude bietet 80 Kindern ambulante und stationäre Behandlungsmöglichkeiten.